Artrozele (gonartroza, coxartroza, spondiloza, etc.) sunt o degenerare, o uzură a articulațiilor datorită vârstei, sau unor profesii ce au solicitat excesiv anumite articulații, sau a unei greutăți corporale excesive (supraponderabilitatea și mai ales obezitatea).

    Aceste maladii afectează cu precădere persoane trecute de 55 de ani, dar și unele mai tinere. Regimul alimentar bogat, chiar mult prea bogat, în proteine și grăsimi de origină animală, grăbesc declanșarea artrozelor și totodată le întrețin. Nimeni nu se va îmbolnăvi de vreo formă de artroză consumând preponderent lobodă, ștevie și spanac ci totul se trage de la consumul zilnic de carne de porc și derivate, unt, smântână și în general, lactate integrale. Concomitent cu regimul alimentar prea bogat în proteine și grăsimi animale, incriminat în declanșarea și degenerarea progresivă al articulațiilor mari, este sedentarismul, comoditatea ce nu ne mai permite decât să ne mișcăm după un scaun pe altul, mișcarea fizică sub formă de sport sau sport utilitar (munca la câmp sau în grădină) dispărând aproape în totalitate. Cea mai eficientă modalitate de a evita asemenea afecțiuni ce pot duce, în final, la invaliditate parțială sau totală, este profilaxia, prevenirea declanșării acestor suferințe pe cât de dureroase pe atât de mutilante ! Prevenția se poate realiza printr-un regim alimentar preponderent vegetarian, din care se scoate cu desăvârșire carnea de porc și derivatele, untul, smântâna și dulciurile de cofetărie, fiind acceptată carnea albă (pasăre, pește) dar și acestea rar, o dată, maxim de două ori pe lună. Concomitent cu stilul de alimentație preponderent vegetarian trebuie instituită și schimbarea stilului de viață cu mai multă mișcare fizică (mersul pe jos către și de la serviciu, mersul grăbit sau alergarea ușoară dimineața și/sau seara între 30 și 60 minute zilnic sau la 2 zile, prin cel mai apropiat parc) în special pentru populația din zona urbană.